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阿碧兹亚修道院葡萄酒庄位于蒙费拉托、朗格和罗埃洛之间的一个小城圣斯泰芬诺贝尔堡市,地处意大利皮埃蒙特大区的最佳葡萄产地的中心。 朗格,那数不胜数的或幽美或雄奇的旖旎风光,很难用一个词来加以描述。 快速穿越这一地区,不断变换的如画美景扑面而来,使人 目不暇接,叹为观止。 在圣斯泰芬诺贝尔堡出生的二十世纪著名诗人凯撒·帕维斯的作品中,很好地描述了这片土地:坚实而充满魅力,吸引着它的每一个到访者。 这些美丽景色充满了灵性和震撼心灵的力量,它们纷至沓来,汇集在圣斯泰芬诺贝尔堡,从而使其被联合国教科文组织列为世界遗产。 朗格地处皮埃蒙特大区南部,位于欧洲最高最凉爽的山区和温暖的利古里亚海之间。 这种由于南北交汇所造成的微气候,始终能够提供栽培內比奥罗、莫斯卡托以及其它珍贵葡萄品种的最佳天气条件,同时也造就了著名的朗格榛子和阿尔巴白松露。

Abbazia

历史

Ritrovarmi davanti e in mezzo alle mie colline mi sommuove nel profondo“ Scrittore, Santo Stefano Belbo 1908- Torino 1950

由于独特的地理位置和温和的气候,阿碧兹亚修道院成为罗马时代的政治、经济、宗教和文化中心。

酒庄的名称修道院,来自于从公元十二世纪起供奉圣高登齐奥的古老本笃会修道院。

修道院建造在一座公元九世纪的罗马寺庙的基础之上。整个修道院现已并入酒庄,今天我们仍然可以参观这个修道院。

在修道院内,我们可以看到皮埃蒙特南部地区最古老的浮雕,浮雕描绘了神话中的动物和莫斯卡托葡萄早期的栽培,而由于莫斯卡托葡萄的糖分吸引了蜜蜂,它

在当时曾被称作

家族

世代更迭,时至今日,桑泰罗家族以拥有并经营这家具有如此悠久历史和文化意义的酒庄为傲。

时光流逝,在家族长者的专业指导下,酒庄历经了几代人,但是一切都没有改变:一个多世纪以来,始终如一的是不减的激情,对大自然和葡萄园的热爱以及从大地到餐桌的无价经验和耐心。

漫步于一行行的葡萄架间,与自然对话来认识原料,与葡萄相识,这就是我们的使命:熟知如何从源头葡萄出发并最终得到最好的产品。

毫无疑问收获期对于我们是最为微妙的,因为它决定了之后的所有一切。酒庄的CEO马里奥·桑泰罗的座右铭之一是“土地从不会欺骗任何人”,他这样告诉我们:天道酬勤,如果我们倾力耕作于土地,则土地亦会以丰硕的成果回报我们。

而秘诀就是质量,最终的美酒皆由此而来:最佳的光照,最适宜的土壤,不弄虚作假的修剪,手工挑选最成熟葡萄的能力。

由此,我们的美酒拥有了丰美芳香的口味,灿烂持久的色彩以及如同天鹅绒般细腻而柔软,饱满而和谐的口感。

“La terra non ha mai tradito nessuno. Se le dedichi le giuste attenzioni, la terra ti restituirà buoni frutti” Mario Santero

酒庄

葡萄被运到酒庄后,首先要经过轻柔的冷压,以最大程度完整地保存其自然果香。

我们就这样得到了最早的葡萄原汁,而葡萄的皮、茎和籽则被分离出来,作为生产果渣白兰地的原料。

这时的葡萄原汁必须在冷库经过几次间歇清洗,并随后经过滤去除杂质,最后逐渐变得清澈透明。

如果我们要酿造干葡萄酒,就需要将葡萄原汁从冷藏罐中取出,放置于有开口的贮糟中,发酵反应使葡萄原汁本身所含的糖分转化为酒精,而在发酵过程中产生的二氧化碳则从贮槽中排出。这样就得到了无泡干葡萄酒。

而如果采用罐槽发酵法或称为意大利发酵法酿造起泡酒,酿造过程是一样的,不同的只是我们采用特制的密封不锈钢高压罐来保留二氧化碳。

发酵过程持续时间越长,产生的二氧化碳自然也就越多。这些二氧化碳在酿造的葡萄酒中形成无数细腻微小的泡沫,并在酒入杯中后仍然长 久留存。

甜起泡酒的酿造程序也大同小异,制冷贯穿了酿造的整个过程,降低温度使发酵过程减慢直至完全停止,这样就得到了甜起泡酒。

当葡萄酒或起泡酒酿好后,接下来就是装瓶工序。每年有一千万只酒瓶通过这条全自动生产线,生产线由必要的几个工人控制。

在这道工序的起点,消过毒的新玻璃瓶被装载到装瓶生产线上,零摄氏度的葡萄酒被等压灌入酒瓶中,这样就不会使酒中天然含有的二氧化碳流失。

接下来是自动封盖程序。在给起泡酒封盖时,我们还会根据市场和客户的要求,在最后包覆的铝箔上贴上各种各样的标签。

每瓶酒都有其特定的批号和编码,这样从葡萄进入酒庄一直到成品酒被销售出去,所有的过程都在我们的监控之下,而且我们对每瓶酒都加以精确地称重,以保证所有的瓶中都装有同样多的酒。

然后将这些装好瓶的酒放入纸盒,再将一盒盒的酒放置并固定在托盘上,放入仓库储存或运送给客户。

所有的过程都是在负责人和他的优秀的团队的严格监控下得以完成的,并确保符合BRC、IFS、ISO等国际质量控制体系的标准。

有些产品还拥有由一些额外的检验和授权,这些检验和授权由行业保护康采恩提供,例如我们加入的阿斯蒂康采恩和普罗塞克康采恩。

服務

The Abbey personnel grows  about 60 hectares of vineyards with a yield of  over 750 tons of grapes per year combined with those acquired from the local  growers for a total of over 2,000 tons / year. The winery produces a large range of wines in order to satisfy a larger number of customers  worldwide.

The Company is expanding over the East-European and Asian markets where the Abbazia brand is enjoying considerable recognition. Moreover, Abbazia offers  a wider range of products, with an important marketing activity on the traditional markets such as Central and Mediterranean Europe, USA and Brazil.

其中,以滿足

 

 

VINEXPO - NEW YORK (USA) 5/6 MARCH 2018

 

     PROWEIN - DUSSELDORF (D)    18/20 MARCH 2018

 

CFDF - CHENGDU (CINA) 18/21 MARCH 2018

 

     VINITALY - VERONA ( I )           15/18 APRIL 2018

 

 

Awards